Je kunt zien welke klanten al een tijd niet meer besteld hebben via het klantoverzicht in je eigen bestelsysteem. Als je een POS-systeem of bestelplatform gebruikt dat klantdata opslaat, kun je daar filteren op de datum van de laatste bestelling. Zo breng je snel in kaart wie inactief is geworden en wie je opnieuw wilt bereiken.

Dit werkt alleen als jij de eigenaar bent van je klantdata. Restaurants die uitsluitend via externe platforms werken, hebben dit overzicht simpelweg niet. Hieronder beantwoorden we de meest gestelde vragen over het terugvinden en activeren van inactieve klanten.

Waar vind je de bestelgeschiedenis van je klanten?

De bestelgeschiedenis van je klanten vind je in het klantdashboard van je eigen bestelsysteem of POS-software. Elk systeem dat bestellingen registreert, slaat ook klantgegevens op: naam, contactinformatie, besteldatums en orderhistorie. Via dit overzicht zie je precies wanneer iemand voor het laatst iets heeft besteld.

Heb je een eigen bestelsite of bestel-app, dan bouw je automatisch een klantendatabase op. Iedere klant die een account aanmaakt of een bestelling plaatst, wordt daarin opgeslagen. Dat maakt het mogelijk om later gericht te zoeken naar specifieke klantgroepen, zoals mensen die al maanden niets meer hebben besteld.

Werk je met een kassasysteem met klantbeheer, dan vind je de bestelgeschiedenis meestal onder een menu als “Klanten”, “Klantoverzicht” of “Rapportages”. Sommige systemen tonen direct een lijst van klanten gesorteerd op activiteit, andere laten je zelf filters instellen op basis van datum of aantal bestellingen.

Hoe lang is ‘een tijd niet besteld’ voor een bezorgrestaurant?

Voor een bezorgrestaurant geldt een klant als inactief als hij of zij 60 tot 90 dagen geen bestelling heeft geplaatst. Dit is een veelgebruikte drempel in de horeca, maar de juiste grens hangt af van hoe vaak jouw klanten gemiddeld bestellen. Bij een restaurant waar klanten wekelijks terugkomen, is 30 dagen al een signaal.

Het is nuttig om je eigen besteldata als uitgangspunt te nemen. Bekijk hoe vaak een gemiddelde klant bij jou bestelt in een periode van drie maanden. Als iemand duidelijk afwijkt van dat patroon, is dat een reden om actie te ondernemen.

Je kunt ook onderscheid maken tussen klanten die één keer hebben besteld en nooit zijn teruggekomen, en klanten die eerder regelmatig kwamen maar nu zijn gestopt. Die tweede groep is voor de meeste afhaalrestaurants de meest waardevolle om opnieuw te benaderen, omdat zij al een positieve ervaring hebben gehad met jouw zaak.

Hoe filter je klanten op laatste besteldatum?

Je filtert klanten op laatste besteldatum door in het klantoverzicht van je systeem een datumfilter in te stellen. Kies een einddatum in het verleden, bijvoorbeeld 60 of 90 dagen geleden, en stel in dat je alleen klanten wilt zien van wie de laatste bestelling vóór die datum valt. Het resultaat is een lijst van inactieve klanten.

Afhankelijk van het systeem dat je gebruikt, werkt dit via:

• Een filteroptie in het klantoverzicht op “laatste besteldatum”
• Een rapportage of exportfunctie waarbij je een datumbereik instelt
• Een segmentatiefunctie waarmee je klantgroepen aanmaakt op basis van activiteit

Zodra je die lijst hebt, kun je er direct mee aan de slag. Sommige systemen laten je vanuit dit overzicht meteen een e-mail of sms-campagne sturen naar de geselecteerde klantgroep, zonder dat je de gegevens ergens anders hoeft in te voeren.

Wat kun je doen als je eenmaal weet wie inactief is?

Als je weet welke klanten al een tijd niet meer besteld hebben, kun je ze gericht benaderen met een persoonlijk aanbod. Denk aan een kortingscode, een gratis bezorgactie of een herinnering aan een favoriet gerecht. Klanten terugwinnen in de horeca is veel goedkoper dan nieuwe klanten werven, dus dit is een relevante stap voor elk bezorgrestaurant.

Effectieve acties om inactieve klanten terug te winnen zijn onder andere:

• Een gerichte e-mail of sms met een persoonlijke aanhef en een tijdelijke aanbieding
• Een pushbericht via je eigen bestel-app als de klant die heeft geïnstalleerd
• Een loyaliteitsactie waarbij klanten extra punten verdienen bij hun volgende bestelling
• Een seizoensactie of nieuw menu-item als haakje om de aandacht te trekken

Belangrijk is dat je de boodschap relevant maakt. Een klant die altijd pizza bestelde, reageert beter op een pizzakorting dan op een algemene promotiebanner. Hoe meer je weet over het bestelgedrag van je klanten, hoe gerichter je kunt communiceren.

Waarom is klantdata niet altijd beschikbaar via externe bestelplatforms?

Via veel externe bestelplatforms kun je inactieve klanten niet inzien, omdat deze platforms de klantdata doorgaans niet delen met het restaurant. De bestelling loopt via hun systeem, maar de klantgegevens — zoals naam, e-mailadres en bestelhistorie — blijven eigendom van het platform. Jij ziet als restauranthouder vaak alleen omzetcijfers, maar geen klantprofielen.

Dit betekent dat je geen direct contact kunt opnemen met klanten die via zulke platforms hebben besteld, ook niet als ze al maanden niets meer hebben gedaan.

Dat is precies de reden waarom veel afhaalrestaurants kiezen voor een eigen bestelsite en app naast de grote platforms. Via je eigen kanaal bouw je een klantendatabase op die volledig van jou is. Je ziet wie er bestelt, hoe vaak, en wanneer iemand afhaakt. Die informatie kun je vervolgens gebruiken om klanten actief te benaderen en terug te winnen, iets wat via externe platforms simpelweg niet mogelijk is.

Hoe Appsmen je helpt inactieve klanten terug te winnen

Met Appsmen heb je als afhaal- of bezorgrestaurant altijd volledig inzicht in je klantdata. Ons systeem slaat alle bestellingen op en laat je precies zien wie er al een tijd niet meer heeft besteld. Vanuit dat overzicht kun je direct actie ondernemen.

Dit is wat je met ons platform kunt doen:

• Klantoverzicht filteren op laatste besteldatum, zodat je inactieve klanten snel in beeld hebt
• Gerichte campagnes sturen via e-mail of sms rechtstreeks vanuit het systeem
• Loyaliteitspunten inzetten om klanten te stimuleren opnieuw te bestellen
• Bestellingen van alle kanalen centraal beheren, inclusief je eigen bestelsite, app en externe platforms
• Omzetrapportages bekijken per kanaal, zodat je ziet waar je klanten vandaan komen en waar je ze verliest

Wil je zelf ervaren hoe dit werkt voor jouw restaurant? Plan een gratis demo en we laten je zien hoe je met Appsmen je inactieve klanten terugwint.

Gerelateerde artikelen

• Waarom is het zo lastig om nieuw personeel snel wegwijs te maken?
• Hoe voorkom ik dat bonnetjes en kassagegevens niet overeenkomen?
• Hoe houd ik in de gaten of mijn voorraad op tijd aangevuld moet worden?
• Hoe voorkom ik dat klanten een verkeerde bestelling krijgen?
• Hoe kies je het juiste POS-systeem voor een afhaalrestaurant?